201101292214

Mezofiie

Grupa drobnoustrojów zdolna do wzrostu w temp. Umiarkowanych opt. 20-37°C, min. 10°C i max 50°

Do mezofili należą zarówno saprofity jak i patogeny w tym większość gatunków chorobotwórczych i bakterie wywołujące zatrucia pokarmowe

Liczne drobnoustroje mezofilne wykorzystywane są w procesach biotechnologicznych, np. drożdże Saccharomyces cerevisiae, bakterie kwasu mlekowego i octowego oraz pleśnie z rodzaju Aspergillus.