20111103760

Margaryny

Stanowią zestaloną emulsję uwodornionych olejów roślinnych I tłuszczów zwierzęcy ch (czasem rybich) x wodą, mlekiem i innymi dodatkami.

Do produkcji margaryn miękkich stosowane są olej przeestry fi kowane, przez to ogranicza się w nich zawartość izomerów trans (< 1%). Margaryny kubkowe cechują się dobrą smarów a Inością i są wartościowymi składnikami pożywienia.

rgssryny stołowe, przeznaczone do Darowania pieczywa są włtaminizowane.

1