3 (230)

wyposażone jest w zabezpieczenie termiczne silnika i regulację dopływu wody. Dodatkowo obieraczka wyposażona jest w miskę zbierającą wodę i ruchomy kosz z filtrem, czyli osadniki miazgi (obierzyn). Skrzynka sterownicza składa się pokrętła programatora zegarowego oraz przycisków PRACA i STOP.

Napęd z silnika za pomocą paska zębatego przenoszony jest na wałek napędzający tarczę obieraczki. Tarcza wprowadzana jest w ruch, a wraz z nią warzywa znajdujące się w komorze roboczej obieraczki. Na skutek ruchu tarczy następuje mechaniczne usuwanie naskórka z warzyw (rys. 2).

6

5

4

Rysunek 2. Schemat kinematyczny obieraczki do ziemniaków i warzyw T5S; 1 - silnik elektryczny, 2 - pasek zębaty, 3 - koło pasowe, 4 - wałek napędzający tarczę, 5 - tarcza obieraczki, 6 -komora robocza

Wykonanie ćwiczenia

Celem ćwiczenia jest wyznaczenie optymalnego czasu obierania ziemniaków, wydajności procesu i stanu powierzchni po obraniu, a także ocena przystosowania maszyny do pracy oraz określenie parametrów technologicznych i eksploatacyjnych obieraczki.

Ćwiczenie należy rozpocząć od zapoznania się z charakterystyką techniczną, budową podstawowych zespołów, zasadami eksploatacji i obsługi obieraczki. Należy zwrócić uwagę na sposób włączenia obieraczki, załadowania, obierania i odbioru obranych warzyw.

Zadanie 1. Ocenić przystosowanie maszyny do pracy, posługując się następującymi kryteriami: łatwością wymiany tarcz roboczych, jakoś-

27