CZYNNIKI SUROWCOWE
Wyprodukowanie 1 tony cukru wychodząc z surowca zawierającego 15% sacharozy, pochłania znacznie więcej energii niż ' przerabiając surowiec zawierający 20% tego składnika
Produkując koncentrat soku jabłkowego z jabłek o ekstrakcie 12% trzeba odparować o 3,5% mniej wody niż gdyby jabłka miały 10% ekstraktu
Mniejsze odparowanie wody to mniejsze zużycie energii