Image(3432)

Utrwalanie bioproduktów; liofilizacja

*    Pierwszy etap: zamrożenie produktu i obniżenie temperatura lodu do ok. -35 st

*    Odpowiednio zamrożony produkt jest umieszczany w komorze sublimacyjnej

*    Z objętości komory sublimacyjnej /.ostaje wypompowane powietrze przez pompę próżniową do momentu osiągnięcia założonej wartości podciśnienia

I Ciąg lc odprowadzanie do komory sublimacyjnej kontrolowanej ilości energii cieplnej podtrzymuje proces sublimacji lodu

pompę prozmową

*    Powstające w trakcie sublimacji duże objętości |pr«