IMG97
Substancje mało agresywne lub obojętne jako czynniki utrwalania żywności
(ia/y
□ Tlen wy sokie stężenie tlenu stosowane w utrwalaniu mleka -metoda I lofiusa przechowywanie w hermetycznym pojemniku.
pod ciśnieniem 0.8-1,0 MPa. temp. 6-10°C trwałość 4-5 tyg. -metoda Richtera ogrzanie mleka do 58°C i przetrzymywanie przez 5 h. schłodzenie i przechowywanie pod ciśnieniem I MPa tlenu
-metoda Wisera - wysycanie świeżo spasteryzowanego mleka tlenem pod zwykłym ciśnieniem przedłużenie trwałości o I-2 dni
□ Azot wprowadzany w miejsce usuniętego tlenu suche produkty w hermetycznym opakowaniu
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
IMG00 Substancje mało agresywne lub obojętne jako czynniki utrwalania żywności Alkohol etylowy - sł
85657 IMG99 (2) Substancje mało agresywne lub obojętne jako czynniki utrwalania żywności Tłuszcz -
IMG98 matu agresywne lub obojętne jako e/ynmkt etrwaiatiia źywtuM Ttumz czynnik uir*ainiaey p Ok?
IMG&28 Za mało wody lub za dużo soli Przysadka Osmoreceptory-► wydziela więcej ADH, i ośrodek pragni
IMG97 (2) X* = 0 0 10 10 0 0 0 0 0 1 0 10 0 v * 1 lub 0 (i, y = 1,2,3,4) AiJ M V &n
IMG97 (3) 92 działania dwóch lub więcej gatunków entomofagów lub patogenów na populację fitol.iy.i
lub rozwodu jako czynnik ryzyka zaburzeń rozwoju osobowości. W: M. Święcicka (red.). Drogi rozwoju o
lub rozwodu jako czynnik ryzyka zaburzeń rozwoju osobowości. W: M. Święcicka (red.). Drogi rozwoju o
Bez nazwy 4 112 lub dwupirydylem. Jako czynnik redukujący stosuje się hydroksyloaminę w postaci chlo
Obniżanie wartości pi l jako sposób utrwalania żywności (pojęcie pH, podział drobnoustrojów,
70703 IMG$97 inni uczniowie „odbierają” jako przejaw słabości lub nieporadności nauczyciela niezdoln
więcej podobnych podstron