IMG00
Substancje mało agresywne lub obojętne jako czynniki utrwalania żywności
Alkohol etylowy - słabe działanie bakteriobójcze, skutecznie hamuje rozwój drożdży i pleśni (18% obj. tj. 14,3%wag.
□ Zapobiega zafennentowaniu w przetwórstwie owocowym, winiarskim, w produkcji spirytusu
□ Konserwowanie:
-naturalne - alkohol powstaje w wyniku fermentacji alkoholowej
-sztuczne - dodatek spirytusu 96% (soki owocowe -morsy, wina)
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
IMG97 Substancje mało agresywne lub obojętne jako czynniki utrwalania żywności (ia/y □
85657 IMG99 (2) Substancje mało agresywne lub obojętne jako czynniki utrwalania żywności Tłuszcz -
IMG98 matu agresywne lub obojętne jako e/ynmkt etrwaiatiia źywtuM Ttumz czynnik uir*ainiaey p Ok?
IMG&28 Za mało wody lub za dużo soli Przysadka Osmoreceptory-► wydziela więcej ADH, i ośrodek pragni
lub rozwodu jako czynnik ryzyka zaburzeń rozwoju osobowości. W: M. Święcicka (red.). Drogi rozwoju o
lub rozwodu jako czynnik ryzyka zaburzeń rozwoju osobowości. W: M. Święcicka (red.). Drogi rozwoju o
Bez nazwy 4 112 lub dwupirydylem. Jako czynnik redukujący stosuje się hydroksyloaminę w postaci chlo
Obniżanie wartości pi l jako sposób utrwalania żywności (pojęcie pH, podział drobnoustrojów,
IMG00 (7) Przesyłkę nadaną jako przesyłka polecona nr a) adresatowi, bi adresatowi, który nie mógł
IMG00 Metody sieciowe umożliwiają: -kompleksowe odwzorowanie struktury przedsięwzięcia, zadania lub
IMG00 (6) METODA WZORCA WEWNĘTRZNEGO Do analizowanej próbki dodajemy substancję zwaną wzorcem wewnę
IMG00 (6) 172 Występujący takie wśród purytanów szacunek dla rolnictwa, jako szczególnie ważnej i z
IMG 00 (3) Zespoły paraneoplastyczne :?12. Pyoderinii gangrenosum •A Może towah^S&ć oraczka szpi
IMG(00 (3) kredytu była (jest dla osób zachowujących nabyte uprawnienia) hipoteka lub inna prawnie p
więcej podobnych podstron