■ Określenia typu emulsji można dokonać: pod mikroskopem, oglądając warstwę emulsji zabarwioną barwnikiem rozpuszczalnym w olejach (np. Sudan IV) lub w wodzie (np. oranż metylowy). Zabarwieniu ulegnie oczywiście ta faza, która rozpuszcza barwnik.
o/w w/o