SNC02082

2. Wpływ szybkości mieszania immobiłizowanej inwerazy z roztworem sacharozy na stopień konwersji substratu

P = (So-St)* 100% /So 0,1 M sacharoza:

Prędkość 50 cpm:

Pio-= (0,1- 0,0975) * 100% / 0,1 = 2,5% Pm-= (0,1- 0,09497) * 100%/0,1 = 5,03% Pjo = (0,1- 0,09427) * 100% / 0,1 = 5,73%

Prędkość 100 cpm:

Pio-= (0,1- 0,098) * 100% / 0,1 = 2,0% Pio-= (0,1- 0,0967) * 100% / 0,1 = 3,3% Pjo = (0,1- 0,0953) * 100% / 0,1 - 4,7%

0.5 M sacharoza:

Prędkość 50 cpm:

Pio-= (0,5- 0,49345) * 100% / 0,5 = 1,3 % Pjo-“ (0,5- 0,48935) * 100% / 0,5 = 2,1% Pjo = (0,5- 0,48825) * 100% / 0,5 = 2,35%

Prędkość 100 cpm:

Pio-= (0,5- 0,4947) * 100% / 0,5 = 1,1% P₂o~ (0,5- 0,49285) *100% / 0,5 = 1,43% Pso- (0,5- 0,4921) 1 100% / 0,5 = 1,58%

Wpływ szybkości mieszania immobiłizowanej inwerazy z roztworem sacharozy na stopień konwersji substratu

1 Prędkość mieszania (cpm)	Stężenie początkowe sacharozy So (mol/l)	Stopień konwersji substratu P (%)
		po 10 min	po 20 min	po 30 min
50	0,1	2.5	5,03	_Ł2ł_
100		2,0	3,3	4,7
50	0,5	1.3	2,1	2,35
100		U	1,43	1,58