10156a01

— 138 —

Mógłby nam kto zarzucić, iż umieściliśmy tu potrawy , które nie na łowach, lecz tylko po dobrze opatrzonych kuchniach ręką sławnego kuchmistrza sporządzane być mogą* Lecz mamy na to łatwą odpowiedź: iż każdy do swojej możności lub woli stosować się ma prawo i powinien; a dla tego, że wielka część ubogich myśliwych użytkować tych potraw nie będzie w stanie, nie powinniśmy byli zapomnieć o możnych i dostojnych magnatach, którzy, nie dla widoków korzyści, lecz jedynie dla własnego ukontentowania udają się na łowy, i są w stanie wszędzie mieć z sobą najwyborniejsze zapasy kuchenne, a z tć-mi w każdej wieśniaczej chacie, w każdej budzie leśniczej, słowem: w każdein miejscu , gdzie tylko ogień rozniecić można, dobry kucharz potrafi urządzić smaczny i zdrowy posiłek. Ubogim myśliwym mało znaleźliśmy co radzić : bo iin oszczędna domowa ręka kobieca, ile możności, zaradzi-Nie należy jednak sądzić, iżby w tćm wszystkiem , cokolwiek tu zalecamy, nie znajdowało się wcale żadnej spekulacii-Owszem, dowodem jej (o będzie, iż każda