022

Pr. zbiór, pod red. prof. dr. hab. |. K. Piotrowskiego "Podstaw}' toksykologii", Warszawa 2006, ISBN 83-204-3122-0 © by WNT

Tabela 1.1. Przykład struktur chemicznych trucizn naturalnych

cyjanowodoru. AJlatoksyna, substancja występująca w pleśni Asparagillus flavus, jest jedną z silniejszych trucizn z grupy mikotoksyn. Amanityna, cykliczny polipeptyd, występuje w muchomorze sromotnikowym (Amonita phalloides). Te trodo toksyna, trój pierścieniowy związek heterocykliczny, występuje w wątrobie ryb Fugu w Japonii.

Toksyczność związków naturalnych jest bardzo zróżnicowana; nawet wśród związków klasyfikowanych jako trucizny toksyczność różni się o kilka rzędów wielkości (tab. 1.2).

W miarę rozwoju chemii, szczególnie organicznej, a także przemysłu, rolnictwa, transportu i ogólnie cywilizacji, coraz więcej substancji toksycznych stanowi produkt działalności człowieka. Chodzi tu o substancje wytwarzane i stosowane w przemyśle, pestycydy produkowane głównie dla rolnictwa, różnorodne produkty codziennego użytku, leki i inne. Człowiek

22

1. OGÓLNE WIADOMOŚCI O TOKSYKOLOGII