img006 (47)

Wyroby winiarskie gronowe.

•    Wino /zamiast pojęcia „wino stołowe”/ -posiada minimalną rzeczywistą zawartość alkoholu 8,5 /strefa A i BI lub 9% /pozostałe/, całkowitą - nie większą niż 15% /wyjątkowo do 20% w pewnych rejonach, ale bez wzbogacania/,

•    - otrzymane w wyniku fermentacji alkoholowej winogron lub ich moszczu, z odmian winorośli właściwej IWitis vinifera U lub krzyżówek V. vinifera z innymi gatunkami z rodzaju Wis /dozwolonych/.

•    Wino gronowe likierowe - rzeczywiste stężenie alk. 15-22%, całkowite £ 17,5% obj. Otrzymywane z odmian j. w., doalkoholizowane destylatem winnym /52-86%/ lub alkoholem pochodzenia winnego /96% obj./, dosłodzone koncentratem gronowym.

•    Wino z przejrzałych winogron - produkowane bez wzbogacenia, o naturalnej zawartości alkoholu >15%, całkowitej zawartości alkoholu z 15% i rzeczywistej zawartości alkoholu 2:12%.

• . Wino z suszonych winogron to produkt:

-    produkowany bez wzbogacania, z winogron pozostawionych na słońcu lub w cieniu w celu częściowej dehydratacji;

-    o całkowitej zawartości alkoholu wynoszącej co najmniej 16 % obj.,a rzeczywistej zawartości alkoholu - co najmniej 9%;

-    o naturalnej zawartości alkoholu wynoszącej co najmniej 16 % obj. (czyli 272 gramów cukrów/dm³).

•    Wino musujące- alk. >8,5 %/zwy. <12%/, otrzymywane w wyniku wtórnej ferment, alk. win w naczyniu zamkniętym; zawierają naturalny C0₂, który po otwarciu butelki powoduje perlenie się napoju; ciśnienie >3 bary w 20°C.

•    Gatunkowe wino musujące -ciśnienie >3,5 bara, alkoholu całkowitego w cuvee >9% obj.

•    Wino musuiace-gazowane - alk. >8,5 % /zw. <12%/, C0₂ dodany /z butli/, ciśnienie >3 bary w20°C.

•    Gatunkowe aromatyzowane wino musujące - z aromatycznych odmian winorośli, rzeczywista zawartość alkoholu >6%, a całkowita >10%.

•    Wino półmusuiace - alk. £7 % /zw. £12%/, otrzymywane jak wina musujące z tym, że ciśnienie 1,0- 2,5 bara w temperaturze 20°C.

•    Wino półmusuiace-gazowane - alk, % /zw. £12%/, otrzymywane jak musujące-gazowane; ciśnienie 1,0 do 2,5 bara w temperaturze 20°C.

•    Wino wzmocnione -18-24% obj. alkoholu. Wyłącznie do destylacji. Dodatek alkoholu winnego.