Obraz4 (54)

Filety z ryby umyć, zemleć w maszynce do mięsa, do mielonej ryby dodać jajko, tartą bułkę, natkę pietruszki, sól, ziołowe przyprawy. Wymieszać składniki bardzo dokładnie. Z masy rybnej uformować kotleciki. Umyte warzywa ugotować, wyjąć z garnka, a do wywaru włożyć pulpety. Gotować ok. 10 min. Pod koniec gotowania dodać utarte na tarce warzywa, a także pastę pomidorową. Doprawić do smaku. Podawać na ciepło.

kolacja

- sałatka z gotowanych ziemniaków przepis:

1 kg ziemniaków dokładnie umyć i ugotować w mundurkach. Obrać, pokroić w kostkę, dodać kilka ogórków startych na grubej tarce, a także drobno pokrojoną zieleninę. Przyprawić do smaku, na końcu wlać kilka łyżek oleju lnianego. Całość starannie wymieszać.

VII zestaw - świąteczny

1    śniadanie

-    napój miodowy

II śniadanie

-    ryż nieo czyszczony z jabłkami przepis:

2    szklanki gotowanego, nieoczyszczonego ryżu, Vz kg jabłek,

3    łyżki cukru nieoczyszczonego, cynamon, szczyptę imbiru, 2 łyżki masła, tarta bułka.

Żaroodporne naczynie posmarować masłem i posypać tartą bulką. Jabłka pokroić w cienkie plasterki, usuwając gniazda nasienne. W przygotowanym naczyniu układać warstwami wymieszany z masłem ryż i jabłka. Każdą warstwę jabłek posypać cukrem, cynamonem, imbirem. Pierwszą i ostatnią warstwę powinien stanowić ryż. Potrawę zapiekać w piekarniku, powierzchnia musi się delikatnie zarumienić, podawać na ciepło.

obiad -1 danie

-    barszcz ukraiński przepis:

cielęcina z kością, Vi szklanki fasoli, 4 marchewki, 1 pietruszka, kawałek selera, 1 buraczek, 1 ząbek czosnku, kawałek białej kapusty, 1 ogórek kiszony, natka pietruszki, koperek. Do wrzącej wody wrzucić mięso i fasolę, dodać sól kamienną i ziołowe przyprawy. Pod koniec gotowania wsypać starte na grubej tarce warzywa, gotować do miękkości. Posypać zieleniną.

obiad - I I danie

-    karkówka pieczona przepis:

schab karkowy posolić, a następnie natrzeć mięso pieprzem ziołowym wymieszanym ze słodką papryką i kurkumą, na samym końcu posypać majerankiem. Odstawić na kilka godzin. Przełożyć do blaszki, wlać 1 szklankę wody i 1 szklankę wina czerwonego, gronowego, wytrawnego. Piec około 2,5 godziny w mocno nagrzanym piekarniku. Można podawać z pieczonymi ziemniakami, z gotowanymi warzywami, kapustą kiszoną.

podwieczorek

-    pychotki z ziaren sezamu przepis:

10 łyżek zmielonych ziaren sezamu, 3 łyżki miodu naturalnego płynnego, garść małych rodzynek, 1 łyżeczkę cynamonu starannie wymieszać, uformować kuleczki, posypać wiórkami kokosowymi.

91