P052

♦    25 dkg mez * 50 dkg liszt * 10 dkg margarin * 10 dkg cukor

*    1 egesz tojśsćs 2 tojassśrgója * 1 kk. szódabikarbóna

52 prakllkj 2006/advent

45 dkg rozslisztet 6 evókanal forró mśzzel, 4 ogćsz tojśssal, 0.5 dkg tort fahejjal, 2-3 szem tort s/egfOszeggel, 1 csomag sutóporral, 1 citrom reszelt hejaval jol eidolgozunk. A tesz-tót nyujtjuk es kiszurjuk. A formśk tetejet tojassal kcnjiik. ćs fel hamozott mandulaval drszitjuk. Kó/epes tuznel sutjuk

Bekiildó: TOLNAI ESZTER

UtkocM

*    4 tojas * 10 dkg cukor * 4 dl mez * 50 dkg liszt

*    1 csomag sutópor * 1 mk. órólt fahćj ♦ 1 citrom reszelt heja * 3 dkg margarin DISZITĆSHEZ: * 5 dkg hamozott mandula * dió

A tojśsokat a vajjal, cukorral habosra keverve hozzaadjuk az izesitóket, majb a sutóporral elkevert lisztet es a lan-gyosra melegitett mózet. Alaposan, eróteljesen ćs hosszan kell kb. 15 percig keverni, majd kikent tepsibe vagy formaba tenm. A tetejet fzles szerint diszitve sussuk kózepmeleg sutóben.

Bekuldo:

DR. KOVACS EVA

Mezokovacshaza

SZAKTANACS: A recept szerint sutott teszta - a mezesek kózótt ritkasagszamba menóen -kónnyu, laza szerkezetu lesz. A koszoru tesztajat a recept bekuldóje tepsibe óntve szokta sutni, es szeletekre vagva kinalja.

A mezet es a vajat {vagy margarint) ósszeolvasztjuk, es a toł> bi hozzśvalóval simara keverjiik, gyurjuk. Citromhćjjal, fahejjal izesitjuk, de jó a mezes siitikhez való fuszerkever£k is. Egy ejszakśt pihentetjuk a tesztat, es masnap reggel sutjuk. Diónyi gombócokat sodrunk £s diót, mandulat teszunk a tetejere. Suteskor a magvak kellemesen megpórkolódnck. ■