Zdjęcie5165
Katalizatory reakcji nitrozowania
pH - optimum pH wynosi 3.4
temperatura - szybkość reakcji zwiększa się w miarę podnoszenia temperatury, szczególnie powyżej 100°C jony halogenkowe (J>Br>CI), które tworzą pochodne nitrozyłowe o większej efektywności nitrozowania Działanie katalizujące jonów chlorkowych jest 30 *100 razy słabsze niz jonów bromkowych i zalezy od pH. Przy pH = 4,5 - 5,0 działanie jest hamujące, tiocyjaniany (działanie podobne jak halogenków), formaldehyd.
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
89665 Zdjęcie5166 Katalizatory reakcji nitrozowania - c.d. • Mikroorganizmy - przyczyniają się przed
IMAG0160 ■m “’***,wc5Ss a ml MCI «ap2 pH wynosi ok .4 orani metylowy b ml HCI OłB^N^i»£**o*siebl•
Zdjęcie5173 MRNitrozoaminy w żywności c.d. Nitrozoaminy obecno w mleku w proszku mogą być wynikiem r
skan0296 Elektrochemia 299 pH = pKa + lg soli Dc (9) Obliczona stąd przybliżona wartość pH wynosi 4,
46000 Zdjęcie5173 MRNitrozoaminy w żywności c.d. Nitrozoaminy obecno w mleku w proszku mogą być wyni
Zdjęcie 0010 E F outfi00 91 - o pH&MU a **•/*mt HT*»*ęręt~D AUZ‘Q - m3 A66L O
Zdjęcie0165 UIUIU lUUIIOU IVIUI HWf Zależność szybkości katalizowanej reakcji
Zdjęcie0272 <•&*» 0(Nll<«.v "rt po1*" ph*x»ml mut wta,yv<a<
Zdjęcie0486 M i. KJfi OH -> fJo. * + 01" i U-ApH J - Ca- J - 0,A./t.- e>,/fvA~ [h J - 3h
Zdjęcie540 Pt< >hlem} -. spadek PH [efektl*todaai^rcxkó»J - stopniowy spodek
img461 (6) D. Chlebna-Sokół, D. Kardas-Sobantka Odczyn moczu jest lekko kwaśny, pH wynosi 6,2 ± 0,5.
11236 Zdjęcie1062 (2) E BBj ODPĘDZANIE AMONIAKU
więcej podobnych podstron