img002 Tzatziki z warzywami�za I MM pT

f 4 Przepisy

f 4 Przepisy

Składniki

Tzatziki

Sugestie

dotyczące

wyboru

warzyw

Tzatziki z warzywami

FAZA I (posiłek tłuszczowy) i FAZA II

•    litr pełnego, delikatnego, niekwaśnego jogurtu

•    ogórek

•    ząbek (lub więcej) czosnku

•    cebula dymka lub biała część młodego pora pokrojonego w talarki, lub pęczek szczypiorku drobno posiekanego

•    3 łyżki natki pietruszki, drobno posiekanej

•    4 łyżki oliwy z oliwek

•    sól i pieprz

•    seler naciowy, obrany, pokrojony w talarki lub ukośne plasterki

•    pęczek młodej marchewki, oskrobanej

i pokrojonej wzdłuż w cienkie plasterki

•    ogórek, pokrojony w plasterki

•    pomidorki cherry, przepołowione

•    plasterki rzodkwi lub przepołowione rzodkiewki

•    liście czerwonej lub białej cykorii albo całe liście sałaty lodowej

•    blanszowane brokuły lub różyczki kalafiora

•    blanszowany seler pokrojony w plastry

•    blanszowany koper włoski pokrojony w paski

A

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

□    Sitko położyć na dużej misce i wyłożyć ściereczką lub podwójnie złożonym ręcznikiem papierowym.

□    Wlać jogurt i odstawić miskę w zimne miejsce na przynajmniej 6 godzin (lub więcej), żeby odciekł. W razie potrzeby odlać od czasu do czasu serwatkę.

□    Przekroić ogórek wzdłuż, usunąć nasiona i osuszyć ręcznikiem papierowym.

□    Zetrzeć ogórek na tarce lub pokroić go w cienkie paski, odstawić, żeby odcieki lub go wycisnąć.

□    Wymieszać ogórek z czosnkiem, cebulą dymką, natką pietruszki i odsączonym jogurtem.

□    Dodać oliwę z oliwek, wymieszać i przyprawić do smaku solą i pieprzem.

□    Przygotowane tzatziki podawać w dużej misce wraz z kawałkami surowych warzyw do wyboru.

Dostosowanie potrawy do FAZY I: posiłek węglowodanowy

Jeśli chcą Państwo podać tę potrawę jako samodzielne danie lub

podczas posiłku węglowodanowego, należy zastąpić pełny jogurt

chudym i zrezygnować z użycia oliwy. Ewentualnie można dodać

do smaku trochę soku z cytryny.

93