img203 Zupa pomidorowa ,Zupa koperkowaúza I MM

Przepisy

Zupa pomidorowa na zimno

FAZA I (posiłek tłuszczowy) i FAZA II

Składniki • 1 kg dojrzałych pomidorów

•    100 ml aromatycznej oliwy z oliwek

•    sól i pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

â–¡    Obrać pomidory ze skórki jak jabÅ‚ko, nastÄ™pnie obranÄ… skórkÄ™ zmiksować w mikserze z oliwÄ… na gÅ‚adkÄ… masÄ™.

â–¡    MasÄ™ przetrzeć przez sitko i doprawić sos do smaku solÄ… i pieprzem.

â–¡    Obrane pomidory przekroić na cztery części, wyjąć nasiona nad miseczkÄ…, żeby sok mógÅ‚ do niej spÅ‚ynąć.

â–¡    Pokroić czÄ…stki pomidora (już bez nasion) na mniejsze kawaÅ‚ki i poÅ‚Ä…czyć z sokiem, uzyskanym podczas wyjmowania nasion, oraz z doprawionÄ… masÄ….

â–¡    RozÅ‚ożyć zimnÄ… masÄ™ pomidorowÄ… na talerze i polać oliwÄ….

Dostosowanie potrawy do FAZY I: posiłek węglowodanowy

Jeśli zrezygnuje się z dodania oliwy do tej zupy, będzie można ją

podać w FAZIE I do posiłku węglowodanowego.

Zupa koperkowa

FAZA I (posiłek tłuszczowy) i FAZA II

Składniki

•    litr rosoÅ‚u woÅ‚owego

•    2 Å‚odygi selera naciowego, pokrojonego

w cienkie paseczki, lub 100 g selera bulwowego pokrojonego w kostkÄ™

•    por, pokrojony w talarki

•    2 żółtka

•    50 ml Å›mietany do ubicia

•    3 Å‚yżki koperku drobno posiekanego

•    sól i pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

i Zagotować rosół, dodać seler i por. Gotować na małym ogniu przez 5-8 minut, aż warzywa będą al dente.

i l Ibić śmietanę z żółtkami, dodać parę łyżek ciepłego rosołu i dokładnie wszystko wymieszać.

i Wlać'- do zupy ubitą śmietanę ze składnikami, dodać koperek I dobrze wymieszać.

i I Joprawić zupę do smaku solą i pieprzem.