IMG29 (10)

AMINOKWASY

h₃n

Wszystkie mają wspólne cechy; są podstawowymi jednostkami budującymi białka.

COOH ^ atom węgla

H

R

- Wokół centralnego atomu węgla alfa (C_a) tetraedrycznie ułożone są cztery podstawniki:

1)    pierwszorzędowa grupa aminowa (NH₃⁺)

2)    grupa karboksylowa (-COOH)

3)    atom wodoru (H)

|    ? J

■War Ó    •    6

t> t aminokwasu

Owa aemiiromen i

4)    zmienny łańcuch boczny (grupa „R") -Występują jako 1 z dwóch stereo izomerów D lub L, które stanowią lustrzane odbicia.

- Formy D skręcają światło spolaryzowane w prawo, formy L w lewo