Obraz4 (70)

DESERY

CIASTECZKA NA WAFLU

Ciasto: 1 i 1/2 szklanki cukru/1 i 1/2 szklanki drobniutko mielonych migdalów/troszkę więcej niż 1/2 kostki masła/2 i 1/2 tabliczki czekolady deserowej/6 białek/kilka piatów wafli (andrutów). Oo dekoracji: trochę obranych migdałów

/W kąpieli wodnej rozpuście czekoladę. Z białek ubić sztywną pianę. Masło utrzeć z cukrem i letnią czekoladą. Nadal ucierając, porcjami dosypywać zmielone migdały. Na końcu delikatnie, ale bardzo dokładnie, wy mieszać tę masę i dodawaną po łyżce pianą z białek.

/ wafli powycinać krążki lub kwadraciki (zamiast andru-tów można równie dobrze użyć opłatków). Ułożyć je na wyścielonej pergaminem

blasze, a na nie łyżeczką nakładać porcje ciasta, w każde ciasteczko wetknąć połówkę migdała. Piec ok. 25 min w piekarniku nagrzanym do 18Q"C

Czy wiesz, że...

...czekolady mają różną zawartość kakao?

Im go więcej, tym tabliczka jest bardziej aromatyczna i bardziej...

czekoladowa. Najwięcej kakao zawierają te gorzkie, białe - wcale.

m KAKAOWIEC Z MAKIEM

/2 szklanki mąki/1/2 szklanki zmielonego maku/1 i 1/2 szklanki cukru/6 jaj/1 i 1/4 kostki masła/cukier waniliowy/2 łyżki kakao /2 łyżki oleju/2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia/cukier puder do posypania ciasta

/Masło roztopić, dodać cukier, kakao, olej i 1/3 szklanki wody. Podgrzewać, mieszając. Gładką masę przestudzić. Mieszając, dodać żółtka, mak, mąkę, proszek do pieczenia i cukier

waniliowy. Całość zmiksować, następnie wymieszać z pianą z białek. Przełożyć ciasto do natłuszczonej formy, piec ok. 50 min w temp. 180“C. Wystudzone ciasto posypać cukrem pudrem.

68 po ocm.k domowy

TORT CZEKOLADOWO-SEROWY

Ciasto: szklanka mąki/6 jaj/3/4 szklanki cukru/2 opakowania cukru waniliowego/opakowanie kropelek tzekoladowych/6 łyżek rumu. Krem: 2 czekolady deserowe/2 szklanki kremówki /20 dag mielonego białego sera/2 żółtka/2 łyżki cukru pudru /torebka cukru waniliowego. Do dekoracji: wiórki czekoladowe

/Żółtka utrzeć z cukrem delku podgrzać śmietanę i cukrem waniliowym. dodać połamaną na Nadal ucierając, powoli kawałki czekoladę, mie-dosypywać mąkę. Z bia- szać, aż się rozpuści. Wy-lek ubić sztywną pianę, studzić i mocno schłodzk porcjami dodawać ją do w lodówce. Z żółtek i cu-masy żółtkowej, wymię- kru pudru utrzeć puszysh szać z kropelkami czeko- kogel-mogel, starannie lądowymi. Przełożyć cia- wymieszać go z serem, sto do nasmarowanej    Czekoladową śmietankę

masłem i posypanej buł- ubić z cukrem wanilio-ką tartą formy z komin- wym. 1 /3 połączyć kiem (można użyć zwy- z serem i tą serową mas, klej tortownicy i na jej przełożyć krążki ciasta, środku postawić prosty Wierzch i boki tortu po-kubeczek bez ucha lub smarować pozostałą kokilkę). Piec 30 min    śmietanką czekoladową,

w temperaturze 180°C. Wstawić tort na min. Wystudzony biszkopt    3 godz. do lodówki. Prze

przekroić na trzy krążki, podaniem oprószyć wiór-skropić rumem. W ron- kami czekoladowymi.