P1080626

Rys. 235. Schemat linii technologicznej produkcji sera topionego o zdolności przerobowej ok. 15 t gotowego produktu na dobę w jednej z topialni krajowych; urządzenia do kolejnych faz rozmieszczono w budynku o 4 kondygnacjach (wg J. Kle-

marewskiego)

| _ rampa wyładowcza, 2 — wózek do przewozu surowca, 3 — waga, 4 — beczki, 5 — pojemnik przewoźny, 6 — składowanie surowca, 7 — stanowisko do mycia serów, 8 — waga, 9 — transporter taśmowy, 10 — agregat walcowy rozdrabniający, 11 — lej nasypowy z podstawionym wózkiem, 12 i 13 — urządzenia topialnicze, 14 — wózek do masy stopionej, 15 — urządzenie dozujące i opakowujące, 16 — tunel chłodniczy taśmowy, 17 — wózek transportujący produkt, 18 — rampa wysyłkowa, A — magazyn surowca, B — magazyn podręczny, C — myjalnia serów, D — przygotowanie wsadu, E — topialnia, F — pakowanie, G — magazyn wysyłkowy, H — dźwig