pikantne muffinki miesne

^c.Pikantne muffinki mięsne

Na 18 muffinek

30 minut +18 minut czas pieczenia

Składniki:

300 g botwiny 1 cebula

40 g masełka ziołowego sól, pieprz

1    czerstwa bułka

2    małe ziemniaki

500 g mieszanego mielonego mięsa 2 jajka

1-2 łyżeczki ostrej papryki w proszku ziarenka sezamu

IBotwinę umyć, łodyżki odciąć, posiekać, listki pokroić w paseczki. Cebulę obrać, pokroić w kosteczkę. Na masełku ziołowym dusić kostki cebuli i posiekane łodyżki botwiny. Po 3 minutach dodać listki botwiny, dusić jeszcze chwilę. Przyprawić do smaku solą i pieprzem, wystudzić.

2 Bulkę namoczyć w gorącej wodzie. Ziemniaki umyć, obrać, zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Piekarnik nagrzać do temperatury 200 °C (piekarnik z termoobiegiem do temperatury 180 °C piekarnik gazowy ustawić na stopień 3).

3 Mięso mielone zagnieść z odciśniętą bulką, startymi ziemniakami, wystudzoną botwiną i cebulą oraz jajkami i ostrą papryką. Całość przyprawić solą i pieprzem.

4 Po dwie papierowe foremki umieścić jedną w drugiej, wypełnić 2/3 masy mięsnej, posypać ziarenkami sezamu. Foremki ustawić na blasze, muffinki piec 18 minut.

^cĘada

Zamiast botwinki możemy dodać dwie starte marchewki. Szczególnie smaczne będą muffinki, gdy jeden ziemniak zastąpimy 50 g posiekanych i zrumienionch orzeszków piniowych.