Salatki z�lego swiata (95 stron)60

Smakowite sałatki z owocami

Niskokaloryczne i bardzo orzeźwiające

Sałatka serowa z owocami

na zdjęciu po lewej

2 kwaskowate czerwone jabłka (ok. 300 g)

150 g marynowanych

ogórków_

150 g średnio dojrzałego sera gouda_

1    szalotka

2    łyżki majonezu_

po 2 łyżki octu jabłkowego

i oleju słonecznikowego 1 łyżeczka soli ziołowej po ^ł/2 łyżeczki curry

1    suszonego sera szwajcar-

skiego schabziger_

szczypta świeżo zmielonego

białego pieprzu_

100 g ziarnistego twarogu

2    pomarańcze bezpestkowe

1 łyżka pokrojonego szczypiorku_

Pełnowartościowa * Łatwa do wykonania

Jedna porcja zawiera ok. 1510 kJ/360 kcal 16 g białka - 23 g tłuszczu 21 g węglowodanów

Przygotowanie: 30 minut

Jabłka umyć. osuszyć i po* kroić na ćwiartki. Wykroić gniazda nasienne. Ćwiartki pokroić w kostkę. • Ser gouda i ogórki marynowane pokroić w drobną kostkę. Obraną szalotkę także pokroić w drobną kostkę. • Majonez wymieszać z octem i olejem. Doprawić solą. pieprzem, curry i szwajcarską przyprawą z sera. Przygotowane składniki, ser i sos wymieszać w misce. • Pomarańcze obrać i wyfileto-wać. Cząstki pomarańczy i pokrojony szczypiorek wymieszać z sałatką.

Sałatka z cukinii i szynki

na zdjęciu po prawej

400 g cukinii_^_

200 g cykorii

300 g świeżego ananasa

1 klementynka_

200 g chudej gotowanej szynki lub wędzonego schabu 3 łyżki chudego twarożku 3 łyżki tłustego twarożku 1 łyżka octu jabłkowego

1    łyżeczka soku cytrynowego

2    łyżeczki syropu klonowego po szczypcie soli. świeżo zmielonego białego pieprzu

i słodkiej papryki_

garść rzeżuchy ___

Nieco droższa

Jedna porcja zawiera ok. 1390 kJ/330 kcal 13 g białka 20 g tłuszczu 22 g węglowodanów

Przygotowanie: 35 minut

Cukinię wytrzeć ściereczką.

umyć w letniej wodzie i osuszyć. Pokroić cukinię najpierw wzdłuż na paski, następnie w kostkę. • Usunąć zepsute liście cykorii. Resztę umyć i osuszyć. Ostrym nożem wykroić głąb. Główki cykorii pokroić w niezbyt grube paski. • Usunąć twardą skórkę ananasa i wykroić twardy rdzeń. Miąższ pokroić na równe kawałki. • Klementynkę obrać, podzielić na cząstki, a te przekroić na pół. • Odkroić tłusty brzeg wędliny; resztę pokroić na plastry. potem na małe prostoką-ciki. • Wszystkie przygotowane składniki włożyć do miski i delikatnie wymieszać. • Oba rodzaje twarogu utrzeć z octem, sokiem cytrynowym, syropem klonowym, solą. pieprzem i papryką. W razie potrzeby dodać do sosu trochę wody. Sos ostrożnie wymieszać z sałatą. •* Rzeżuchę opłukać, osączyć i posypać nią sałatkę.

Zosi@

60