systemy
4

KLUCZOWE OBOWIĄZKI PRZEDSIĘBIORCÓW ŻYWNOŚCIOWYCH I PASZOWYCH

Bezpieczeństwo

Przedsiębiorcy nie powinni wprowadzać do obrotu szkodliwej żywności czy paszy. Odpowiedzialność

Przedsiębiorcy są odpowiedzialni za bezpieczeństwo żywności i paszy, którą produkują, transportują przechowują lub sprzedają.

KLUCZOWE OBOWIĄZKI PRZEDSIĘBIORCÓW ŻYWNOŚCIOWYCH I PASZOWYCH

•    Możliwość śledzenia produktu

■ Przedsiębiorcy powinni mieć możliwość

natychmiastowego ustalenia danych każdego dostawcy bądź odbiorcy.

•    Przejrzystość

•    Przedsiębiorcy powinni bezzwłocznie powiadomić władze, jeżeli mają powody sądzić, że ich żywność lub pasze nie jest bezpieczna.

Świadectwa zdrowia, karty wsadu, dokumentacja w ramach nadzoru właścicielskiego, audit dostawcy (producenta surowca, lekarzy - opiekunów stad.)

KLUCZOWE OBOWIĄZKI PRZEDSIĘBIORCÓW ŻYWNOŚCIOWYCH I PASZOWYCH

Sytuacje wyjątkowe

Przedsiębiorcy powinni bezzwłocznie wycofać z obrotu żywność lub paszę, jeżeli mają powody sądzić, że nie jest ona bezpieczna.

Zapobieganie

Przedsiębiorcy powinni określać i systematycznie poddawać ocenie punkty krytyczne w swoich procedurach i zadbać o przeprowadzanie kontroli w tych punktach.

KLUCZOWE OBOWIĄZKI PRZEDSIĘBIORCÓW ŻYWNOŚCIOWYCH I PASZOWYCH

Współpraca

Przedsiębiorcy powinni współpracować z właściwymi władzami w podejmowaniu działań mających na celu zmniejszenie ryzyka. Niniejsze obowiązki wynikają z prawodawstwa Unii Europejskiej w zakresie bezpieczeństwa żywności i są usankcjonowane przez Komisję Europejską.