WiŻ
7

DIETETYKA

EKOLOGICZNE WCALE NIE ZDROWSZE

Najnowsze badania przeprowadzone na zlecenie duńskiego International Centre for Research in Organie Food Systems (ICROFS) wykazały, że żywność wytwarzana „organicznie", czyli bez użycia sztucznych nawozów, pestycydów i herbicydów, wcale nie jest lepsza niż „standardowa”.

DOKTOR SUSANNE BUGEL z Wydziału Żywienia Człowieka Uniwersytetu w Kopenhadze wykazała, że przynajmniej jeśli chodzi o zawartość składników odżywczych, minerałów i mikroelementów, nie ma między tymi typami żywności żadnych statystycznie istotnych różnic. Przez dwa lata Duńczycy uprawiali w niemal identycznych warunkach klimatycznych i glebowych pięć roślin: marchew, kapustę, groch, jabłka i ziemniaki, a następnie karmili nimi zwierzęta gospodarskie. Część roślin otrzymywała składniki odżywcze wyłącznie z naturalnego nawozu i nie była opryskiwana przeciwko szkodnikom. Drugą część też hodowano na naturalnych nawozach, ale stosowano pestycydy. Na trzecim polu rośli

ny dostawały sztuczne nawozy i opryski w ilościach dozwolonych przepisami.

Okazało się, że niezależnie od sposobu uprawy, wszystkie rośliny miały podobną zawartość składników mineralnych i mikroelementów, a gdy skarmiono nimi zwierzęta - także i u nich nie stwierdzono różnic w przyswajaniu badanych składników.

Zdaniem dr Bugel nie ma zatem dowodów potwierdzających powszechne przekonanie, że organiczne uprawy zawierają więcej minerałów i mikroelementów niż tradycyjne.    (MTZ)

Teleskopy Lunety . Lornetki Mikroskopy

Sklep internetowy:    tel.    015 823    82 75    [e-mail]

Salon Poznań:    tel.    061 853    24 76    [e-mail]

Salon Tarnobrzeg:    tel.    015 823    82 75    [e-mail]