Zdjęcie1517

Metody biologiczne

kiełkowanie, słodowanie, drożdżowanie,

Kiełkowanie - ziarna jęczmienia i owsa podkiełkowuje się w celu zwiększenia witaminy £. Rzadko stosowany. 1 Słodowanie - rzadko stosowany. Polega na scukrzaniu skrobi. Np. ześrutowane zborze zalewa się gorącą wodą w stosunku 2-3,5 litra na Ikg paszy, miesza się i pozostawia na 4-5 godz. W temp 55-60°C.

Drożdżowanie - Poddanie działaniu drożdży.

Wzbogaca w białko i witaminy.