P1030203 (4)

Przeciwutleniacze to związki, które zapobiegają lub opóźniają proces utleniania wiązań chemicznych danej substancji

Wolne rodniki (RFT) atakują komórkę, m.in. niszcząc ONA w jądrze i mitochondnach. Linie obrony tworzą enzymy: dysmutaza ponadtlenkowa (SOD), katalaza, peroksydaza glutationowa. a także antyoksydanty, czyli przeciwutleniacze (witaminy A, C i E. glutation).

Kumulujące się w trakcie życia wolnorodnikowe uszkodzenia są przyczyną stopniowego starzenia się organizmu lub mogą doprowadzić do powstania komórki nowotworowej. ^2P