P1050422

Mięso, wędliny, ryby

Produkty tej grupy stanowią źródło białka o wysokiej wartości odżywczej, tłuszczu, składników mineralnych (mineralnych, Fe, S) oraz witamin: A i grupy B (B_v B₁₂, PP)

Białko stanowi w mięsie ok. 15 - 20%. Zawartość tłuszczu waha się od 2 do 30% zależnie od gatunku.

Wątroba obfituje w witaminy grupy B i A. Jednak wszystkie podroby zawierają bardzo duże ilości cholesterolu, przez co ich duże spożycie nie jest zalecane

Wykazują właściwości kwasotwórcze