P kulinarne2 063

DANIA GŁÓWNE

f    ^

Warzywa duszone z ryżem

4 porcje 0) 1 godz. 15 min (f|) 361 kcal / porcja

Składniki:

•    120 g pokrojonej marchewki

•    100 g cebuli

•    250 g kapusty włoskiej

•    2 łyżki oliwy z oliwek

•    pieprz biały i czarny, 1/4 łyżeczki świeżo utartego imbiru, sól

•    1/2 szklanki wody

•    2 łyżki soku z cytryny

•    200 g pomidorów

•    szczypta kurkumy i tymianku, bazylia

•    mąka ziemniaczana do zagęszczenia (opcjonalnie)

•    4 łyżki oleju lnianego budwigowego

•    200 g ryżu brązowego lub kaszy gryczanej - 1 szklanka

Wykonanie:

•    ugotować ryż

•    marchew, cebulę, kapustę pokroić i dusić na wodzie z dodatkiem oliwy

•    dodać do smaku: pieprz biały i czarny, imbir, sól, wlać 1/2 szklanki wody i dusić pod przykryciem, aż warzywa zmiękną

•    następnie dodać: szczyptę bazylii, kurkumy i tymianku, sok z cytryny do smaku, obrane i pokrojone pomidory, dusić ok.

10 min

•    delikatnie zagęścić mąką ziemniaczaną rozpuszczoną w zimnej wodzie

•    na koniec, przed podaniem dodać olej lniany

DANIA GŁÓWNE

63