P kulinarne8 059

DANIA GŁÓWNE

\

Leczo z kabaczka i papryki

@| 3 porcje (0) 50 min <Q) 391 kcal/porcja

Składniki:

•    500 g kabaczka

•    600 g papryki

•    1 łyżka oliwy

•    100 g cebuli

•    200 g pomidorów

•    3 ząbki czosnku

•    sól, pieprz, kolendra

•    sos sojowy bez konserwantów

•    3 łyżki koncentratu pomidorowego

•    majeranek

•    125gseratofu

•    5 łyżek oleju lnianego budwigowego

•    sok z 1 cytryny

Wykonanie:

•    kabaczki obrać, oczyścić i pokroić w kostkę

•    paprykę oczyścić i pokroić w paseczki, cebulę natomiast w grubszą kostkę

•    rozgrzać patelnię, wlać wodę z dodatkiem oliwy, po czym dodać kabaczki, paprykę, cebulę, posiekany czosnek i dusić pod przykryciem ok. 10 minut, doprawić do smaku kolendrą, solą, pieprzem oraz sosem sojowym

•    dodać przecier pomidorowy, dusić 5 min, doprawić majerankiem

•    dodać tofu pokrojone w kostkę

•    trzymać na małym ogniu jeszcze 10 minut

•    na koniec, przed podaniem dodać olej lniany i wymieszać

•    podawać jako dodatek do ryżu, kaszy, makaronu ryżowego lub mięsa duszonego

V_J

DANIA GŁÓWNE

59