P kulinarne6 067

DANIA GŁÓWNE

( \

Warzywne risotto

“(§)} 3 porcje (3 1 godz. 15 min (Q) 506 kcal / porcja

Składniki:

•    200 g ryżu brązowego - 1 szklanka

•    składniki wywaru warzywnego (300 g marchewki, 200 g selera, 200 g pietruszki, 1 średni por, 3 grzyby suszone, liść laurowy, ziele angielskie, sól)

•    300 g papryki

•    2 dymki ze szczypiorkiem

•    3 łyżki oleju z pestek winogron

•    300g fasolki szparagowej

•    200 g brokułów

•    sól, pieprz, ulubione zioła

•    3 łyżki oleju lnianego budwigowego

Wykonanie:

•    ugotować ryż

•    sporządzić 0,7 litra wywaru warzywnego

•    paprykę pokroić w kostkę, dymkę posiekać, dusić 3 min na wodzie z dodatkiem oleju z pestek winogron

•    przełożyć do garnka, dodać pokrojoną fasolkę i różyczki brokułów, ryż, zalać bulionem z dodatkiem marchewek

•    gotować 20 min

•    doprawić solą, pieprzem i ziołami

•    na koniec, przed podaniem polać potrawę olejem lnianym

DANIA GŁÓWNE

67