Scan080220080229 94

DIETA CUKRZYCOWA

Wartość energetyczna diety

Należna masa ciała

1. (wzrost - 100) - 10% - dla kobiet (wzrost - 100) - 5% - dla mężczyzn

Dzienna ilość kcal musi być dostosowana do wieku i rodzaju pracy chorego:

- chory leżący    20-25 kcal

- chory lekko pracujący    30-35 kcal

-    chory nie pracujący, ale czynny 25-30 kcal

-    chory ciężko pracujący    35-40 kcal

Chory leżący - wzrost 170 cm

waga należna 63 kg

dobowe zapotrzebowanie kcal wynosi:    25x 63 - 1575 kcal

2.    Wzrost -100- wzrost - 150

4

3.    Dokładniejszą metodąjest obliczenie tzw. wskaźnika masy ciała:

(BMI = BODY MASS INDEX)

BM1 = masa ciała rzeczywista (kg) / wzrost' (m²) wówczas: niedowaga < 18,5

norma    18,5-24,9

nadwaga    25-30

otyłość > 30

Energetyczność - około 30 kcal/ kg masy ciała należnej. Uzależniamy ją od wieku, trybu życia i pracy:

-    dla osób starszych zapotrzebowanie maleje ( > 65 lat o 30%)

-    dla osób z niedoborem wagi zapotrzebowanie wzrasta

-    dla osób z nadwagą, otyłością kalorie maleją o około 1/3 zapotrzebowania (tj. 20-25 kcal / m.c.n.)

MALKO

Dla porównania:

dla osób zdrowych — 1,0 — 1,5 g/kg należnej masy ciała dla osób z cukrzycą - 1,0 g/kg należnej masy ciała

1 gram białka dostarcza 4 kcal

Nadmierne przekroczenie norm białka może spowodować obciążenie nerek, a co za tym idzie zwiększać się może ilość białka wydalonego z moczem.

Wyróżniamy białko:

zwierzęce, którego źródłami są: chude mięso, jaja, chude wędliny, ryby, niskotłuszczowe, mleko i jego przetwory

-    50% ZAPOTRZEBOWANIA NA BIAŁKO

roślinne, którego źródłami są : bób, fasola, groch, soczewica, soja    >

-    50% ZAPOTRZEBOWANIA NA BIAŁKO

1