Węglowodany
45-50% wartości energetycznej diety powinny
szczególnie zalecane: pełne ziarna zbóż, warzywa, owoce, mleko o obniżonej zawartości tłuszczu wskazane jest zastąpienie węglowodanami innego
[ pochodzenia
substancje sztucznie słodzące (słodziki np. mogą być
stosowane tylko w dawach zalecanych przez producentów) zawartość włókien pokarmowych powinna wynosić 20-35 g na dobę
chorzy leczeni stałymi dawkami insuliny powinny każdego dnia spożywać podobną ilość węglowodanów