Scan080220080251 12

Racjonalne żywienie dzieci i młodzieży

Cel - dostarczenie energii i wszystkich składników odżywczych w postaci naturalnych produktów odżywczych i napojów, niezbędnych do utrzymania podstawowych funkcji człowieka

Żywienie obejmuje następujące zagadnienia:

•    zapotrzebowanie na składniki odżywcze w zależności od wieku, wykonywanej pracy, warunków bytowych i stanów fizjologicznych

•    skład i wartość odżywczą produktów spożywczych

•    przemiana i rola składników odżywczych

•    higiena i technologia żywności

•    rola żywienia w powstawaniu i zapobieganiu chorobom, głównie cywilizacyjnym, powstającym na tle wadliwego żywienia