10649114d5439752240959C39216476928493078 o

Wychossanic Fizyczne - studia stacjonarne - rok akad. 2009/2010

.............?-*oizoiD-r.

imię i nazwisko grupa

ĆWICZENIE NR 3

Temat: HL DOH AI WLiSClWOŚCI MA LEK. « LiŚCM OŚCI HEMOGLOMSY

Materia) do przygotowania:

1.    Aminokwasy i ich uliMiofci Budowa aminokwasów. Aminokwasy polanie i nicpolame Reakcje chemiczne, którym ulegają aminokwasy. Wiązanie peptydowe. Punk: izccścklryczny aminokwasów i białek. Budowa 1. IŁ III i IV rzędowa białek Wiązania chemiczne występujące w białkach Hydratacja, pcptyzacja. dcnaturacya Budowa i własności hemoglobiny i mioglobiny.

2.    Hemoglobina jako bufor. Własności allosieryczne. Reakcje hemoglobiny z tlenem.

3.    Efekt Bohra. Wpływ dwutlenku węgla na efekt Bohra i na powinowactwo llb do tlenu Wpływ 2.J-DPG na efekt Bohra i na pow inowactwo Hb do tlenu.

4.    Transport tlenu (O-).

5.    Transport dwutlenku węgla (CO,).

6.    Krzywa dysocjacj i oksyfremogłobiny.

Odpowiedz na pytania:

1.    Narysuj wzory 8 aminokwasów będących przedstawicielami aminokwasów polarnych i nicpolamych.

2.    Napisz reakcję dckarboksylacji. Jeżami nacji oksydacyjnej, esrryfikacji i zobojętnienia na przykładzie wybornego przez siebie aminokwasu.

3.    Podaj reakcję tworzenia się jonu obej naczepo aminokwasu Jak będzie się oa zachowywać w środowi siu kwaśnym, a jak w zasadowym

4 Napisz reakcję tworzenia trćjpepcysiu: alanina-fcnyloalaoina-prolina.

5.    Podaj przykłady <n4dtav L IL III i IV rzędossej huka. oraz zaznacz ssiązanu chemiczne jakie je utrzymują

6.    Co to jest roztwór koloidalny?

7.    Omów zjawisko pcpcyzacji i koagulacji

8 Jak powstaje płaszcz wodny białka?

9.    Ctaów proces wysalania białek

10.    Jrki jod ssplyw metali ciężkich na białka’ Dlaczego człowiekowi zamtemu metalami ciężkimi podaje się jako odtrutkę mleko?

11.    Jakie czynniki ssyssohijądcnatirację?

12.    Co to jest mocznik i biuret? Napisz reakcję kondensacji dwóch cząsteczek mocznika

1.    Radnie odczynu biwclowefo białek.

Do 2 ml OJ % roztworu albuminy jaja kurzego dodać 2 ml roztworu oJczyunika biuretowego. Zapisać jaka barw ę uzyskał ro/twće:

.......

2.    Strącanie białekTattetumi metali ciężkich.

Odmierzyć do 4 probówek po 2ml rozcieńczonego (Khkrotnic) białka ;aja kurzego Wkrcyiić do nich poniższe sole. zapisać obserwacje (stopień zmętnienia):

a>('uS0₄    ____t._ŻJL_____

b)    11.< I ISSśjtSŚt^ ± ±

c) (CHi COO)j Pb    —

V    y

d) Naj WOi .... 'jwa    hhf)

Napisz, reakcje dysocjacji dla ws/yukich soli i odpowiedz na pytanie. Wre sole powodują denaturację białek?

Oznaczanie hemoglobiny we krwi metodą Drahkina

Wykonanie

•    IX> ł probówek dodać po 5 ml odczynnika I)rabkina

•    Następnie do każdej probówki dodać 0.02 rrJ krwi pełag- dobrze wymieszać

•    Odstawić na .V) min w temp. pokojowej.

•    Odczytać ekstynkcję próbek (k-540 am) wobec ode/ Drahkina jako próby ilcpcj

•    Odczytać ekstynkcję wzorca hemoglobiny.

•    Obliczyć stężenie hemoglobiny (Hb) wg wzoru:

Ł./jq ) X fl; gdzie fjest (aktorem (podny na Kecke)

Prawidłowe wwtotci Iłts r dl« kobiet - 12- lóg%: dla mębrzyzn - |4 - 18g%