131 4

I* /§* I myt lid

lir? 2H5.*

w jednej parownicy znajdował ‘.tę -topiony smalec, a w drugiej olej, pakowy. Do parownic dodano kilka kropli wody bromowej i zawnt?-| wymieszano.

Przedstaw spodziewane obserwacje. Określ, jakie tłuszcze zastoju no Uzasadnij obserwacje.

mu ja badana ii omowa	Smalec	Olej rzepakowy
	Zawartość parownicy uzyskała barwę pomarańczową.	Wytrącił się biały produkt reaki i i stąpiło odbarwienie wody broni"
mieni#	Nie reaguje z bromem, gdyż jest tłuszczem nasyconym.	Tłuszcz nienasycony reaguje z bf mem z wytworzeniem związku nas conego (utwardzenie tłuszczu).
Uusiczu	Nasycony	Nienasycony

|e ?86.*

Do i/terech probówek wprowadzono alkoholowy roztwór stearynie -odu (mydło sodowe), a następnie dodano:

iH> pierwszej - siarczan(VI) wapnia i zaobserwowano biały kłaczkowa osad oraz niewielką ilość piany.

i tu dr ugiej - siarczan(VI) żelaza(lll), uzyskując brunatny osad, a nie oi sfMWowano piany.

Do trzeciej - siarczan(VI) magnezu i zaobserwowano niewielką iloi piany oraz biały kłaczkowaty osad.

Do ( zwartej - wodę destylowaną i obserwowano pienienie się roztwom Do piątej - kryształki siarczanów(VI) żelaza(lll), wapnia i magnezu oin: detergent, obserwowano obfitą pianę.

Naszkicuj rysunek doświadczenia, napisz wzory związków chemiczny ! i ipisz obserwacje. Napisz równania reakcji w zapisie jonowym skró(o nym i wniosek wynikający z przeprowadzonych doświadczeń.

N§p6wifidi

RysUfiek (|n^wi.n<l< muld I obl9FWA( ja

Równanie reakcji

CaSO

l C₁₇l I ₍.jCOO + Ca¹ —> (Ci₇H₃₅COO)₂ Cal

C,₇H_)sCOONa_(aql

ktaczkowaty

Fe₂(S0₄)₃₍aq)

Ti

3 C₁₇H₃₅COO“+ Fe³⁺ (C₁₇H₃₅COO)₃ Fel

C,₇H₃₅COONa_(aql brunatny

MgS04(_aq)

Sn

C,₇H₃₅COONa_(aql osad biały ktaczkowaty

woda

destylowana

Si

C₁₇H₃₅COCr + H₂0 U C₁₇H₃₅COOH + OH~

Ci7H₃5COONa_(aq)

obfita

piana mydta

Fe₂(S0₄)_3(aq)

CaS0_4(aq)

MgS0_4(aq)

Reakcja strącania detergentu jonami metali nie zachodzi.

/

detergent    _detergentu

Wnioski

obfita piana

Sole wapniowe, magnezowe i żelazowe kwasu stearynowego nie rozpuszczają się w wodzie. Mydła w ich obecności nie wykazują właściwości powierzchniowo czynnych. Detergent nie tworzy soli trudno rozpuszczalnej z wymienionymi jonami metali, a jego roztwór wykazuje czynność powierzchniową.

1

C₁₇H₃₅COCT + Mg²⁺ -» (C₁₇H₃₅COO)₂ Mgl