76739 Salatki z�lego swiata (95 stron)62

Sałata liść dębu z wątróbką drobiową

Zawiera dużo białka i jest bardzo smaczna

1    główka sałaty liść dębu 400 g wątróbki drobiowej

2    łyżki tłuszczu kokosowego

^l/2 łyżeczki soli_

szczypta świeżo zmielonego

białego pieprzu_

1 mały ząbek czosnku szczypta soli_

1    łyżka octu jabłkowego

2    łyżki oleju słonecznikowego

2 łyżki świeżo posiekanej pietruszki_

Łatwa do wykonania

Jedna porcja zawiera ok. 970 kJ/230 kcal 23 g białka • 14 g tłuszczu 4 g węglowodanów

Przygotowanie: 40 minut

Sałatę rozdzielić na liście.

umyć dokładnie i osuszyć.

• Wątróbkę umyć. osuszyć. Usunąć widoczny tłuszcz. Naciąć wątróbkę w najgrubszych miejscach. • Rozgrzać tłuszcz kokosowy na patelni. Wątróbkę smażyć ze wszystkich stron przez 3 minuty. Usmażoną wątróbkę posolić i popieprzyć. • Obrać ząbek czosnku. Przecisnąć go do miski przez praskę. Dodać sól. ocet. olej i wymieszać sos. • Liście sałaty rozerwać na mniejsze kawałki i wymieszać z przygotowanym sosem. Sałatę ułożyć na talerzykach, na niej rozłożyć porcje wątróbki. • Przed podaniem posypać posiekaną pietruszką.

Nasza rada; Sałatę liść dębu można zastąpić innym gatunkiem sałaty np.: kruchą, endywią lub roszponką.

Zosi@

62