FERMENTACJA OCTOWA
•MOIM OCTOM
CHjOH+02-- CHjCOOH + HjO
kwa* octowy
CHARAKTERYSTYKA BAKTERII OCTOWYCH: -NALEŻĄ DO RODZAJU ACETOBACTER -MAJĄ KSZTAŁT PAŁECZEK -NIE MAJĄ WYSOKICH WYMAGAŃ ODŻYWCZYCH -SĄ ŚCISŁYMI TLENOWCAMI