img047

Skłac- k na sernik z galaretką: Ciasto:

-12 szklanki cukru

-12 szklanki mąki pszennej

-    2 jajka

-12 łyżeczki proszku do pieczenia Masa serowa:

-    750 g serka homogenizowanego

-    200 g śmietany (30%)

-    1/3 szklanki cukru pudru

-    3 łyżeczki żelatyny Ponadto:

-    1 op. galaretki truskawkowej

-    bułka tarta i tłuszcz do blaszki

Sposób przyrządzania sernika z galaretką:

Ciasto:

1.    Białka ubić na sztywna, pianę.

2.    Do żółtek dodawać na przemian po łyżce mąki z proszkiem i ubitą pianę z białek. Lekko wymieszać.

3. Ciasto włożyć do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tortownicy. Piec w temp. 160-180°C na złoty kolor).

Masa serowa:

1. Śmietanę ubić z cukrem. Połączyć z serem, wymieszać.

2. W małe: ilości przegotowanej wody rozpuścić żelatynę, a gdy napęcznieje, podgrzać, wystudzić i połączyć z serkiem.

Sernik z galaretką:

1.    Masę serowa, przełożyć na ostudzony biszkopt. Odstawić w chłodne miejsce do zastygnięcia.

2.    Galaretkę rozpuścić w mniejszej ilości wody niż podano na opakowaniu.

3.    Tężejącą, galaretkę wylać na sernik.

Wsta.'. ć do lodówki, do zastygnięcia galaretki.

Sposób przyrządzania sernika z płatkami:

Masa serowa:

1,    Żelatynę rozpuścić.

2,    Żółtka utrzeć z cukrem. Wlać sok z cytryny.

3,    Dodać serek, wymieszać.

- Do płynnej żelatyny dodać kilka łyżek masy serowej, a następnie połączyć z reszta, masy.

5. Dodać ubitą śmietanę, wymieszać.

Sernik z płatkami kukurydzianymi:

1.    Masło roztopić razem z czekolada,, wymieszać z płatkami.

2.    Z części masy uformować 12 kulek, resztą wyłożyć

tortownicę.    ,

3.    Formę i kulki wstawić do lodówki.

4.    Masę serową wyłożyć na spód z płatków kukurydzianych.

5.    Udekorować kulkami. Wstawić do lodówki.

Składniki na sernik z płatkami:

Masa serowa:

-    400 g serka homogenizowanego

-    300 g śmietany (36%)

-    2 żółtka

-    sok z 1 cytryny

-    8 łyżek cukru

-    3 łyżki żelatyny Ponadto:

-    150 g gorzkiej czekolady

-    150 g płatków kukurydzianych

-    100 g masła

21