42408 skanuj0006 (580)

ŻAHItK ANKI

Zapiekanka z mielonego mięsa, marchwi i kalafiora

1 mały kalafior

250 g marchwi

500 ml {'/a I) lekko osolonej wody

1 cebule

1 łyżkę sklarowanego masła 300 g mielonego mięsa wolowego

solą, pieprzem curry w proszku Vi tyłeczki otartego tymianku papryką w proszku

100 g boczku 1 łyżkę oleju jadalnego

2 łyżeczki mąki pszennej

250 ml (*/« D mleka

2 Irójkąciki topionego sera Z salami

Temperatura zapiekania: w tradycyjnym piekarniku w kombiwarze

Czas rapiekmii-Pól pęczka naci pietruszki

obrać z Idei. usunąć nadpsute miejsca. wydąć gjąb

kalafior gruntowy włożyć na ok. 10 minut do osołoncj zimnej

wody, by usunąć ew. liszki i owady.

kalafior rozdzielić na różyczki

oczyścić, oskrobać, obmyć, pokroić w cienkie plasterki

następnie zagotować

włożyć do niej kalafior i pod przykryciem gotować ok. 8 minut.

pod koniec tego okresu dodać plasterki marchwi, pogotować

razem jeszcze 4 minuty, odąć wodę. z tego odstawić na bok

125 ml f/k D

obrać, drobno pokroić

roztopić na patelni, wrzucić do tego

widelcem rozetrzeć, zbite grudki mielonego mięsa, dodać do tego pokrojoną cebulę, razem przysmażyć, przyprawiając do smaku i

oraz

następnie zdjąć patelnię z płytki kuchenki, doprawić

różyczki kalafiora, plasterki marchwi i mielone mięso układać warstwami, na przemian, w wysokim i wysmarowanym tłuszczem żaroodpornym naczyniu pokroić w kostkę

rozgrzać w garnku /rumienić w tym na brązowo pokropmy w kostkę boczek, wrzucić

zważając na to, by nie potworzyły się grudki, dolać do tego 125 ml ('/■ D odstawionej wody z gotowania kalafiora oraz wszystko razem pogotować 5 minut, doprawić jeszcze solą i pieprzem do smaku dodać do tego rozdrobnione

i mieszając, by się całkiem rozpuściły, krótko sos zagotować wytworzonym sosem serowym polać mięso i jarzyny naczynie do zapiekania wstawić do zimnego piekarnika.

ok. 200*C ok. 180*0 ok 35 minut.

ophikać, osuszyć papierową ściereczką. fotki oberwać z łodyżek, posypać rami potrawę przed podaniem.

13