10076 (2)

PIZZE, GRZANKI, ZAPIEKANKI

Zapiekanka z ziemniaków po grecku

II kg ziemniaków,

30 dag mielonego mięsa,

2 cebule,

10 dag margaryny,

25 dag pomidorów, szklanka mleka,

3 dag startego ostrego żółtego sera, łyżka mąki, jajo, pieprz, sól,

§ 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Obrane, drobno posiekane cebule wymieszać z mięsem, dodać wodę (3/4 szklanki), podgrzewać na wolnym ogniu, aż zmniejszy się 76

I ilość płynu. Dodać część margaryny i dusić powoli, mieszając od czasu do czasu. Po kilku minutach dodać obrane ze skórki i pokrojone w kostkę pomidory, wymieszać, dusić powoli przez 20 minut. Car łość przyprawić do smaku solą i pieprzem.

Żaroodporne naczynie wysmarować margaryną (łyżka). Na dnie ułożyć warstwę obranych i pokrojonych w bardzo cienkie plasterki ziemniaków, oprószyć je solą i pieprzem. Na ziemniakach ułożyć mieszaninę mięsną, a następnie warstwę pozostałych ziemniaków. Całość posypać solą i pieprzem.

Margarynę (łyżkę) stopić, wymieszać z mąką, rozprowadzić mlekiem. Mieszając doprowadzić do wrzenia. Sos wymieszać z ja-