68424 scan0043

Sos mięsny

Dla 6 osób Składniki

3 szklanki przecieru pomidorowego 3 szklanki soku pomidorowego ¹/4 szklanki koncentratu pomidorowego

2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia na zimno

2 cebule średniej wielkości, grubo posiekane seler naciowy, grubo posiekany

zielona papryka średniej wielkości, grubo posiekana

225 g mielonej wołowiny lub cielęciny Y2 warzywnej kostki rosołowej 1 y2 łyżki suszonych ziół prowansalskich y4 łyżeczki suszonych czerwonych papryczek sól i pieprz

duży ząbek czosnku, obrany i rozgnieciony

W dużym garnku wymieszać przecier pomidorowy, sok pomidorowy i koncentrat. Dodać oliwę z oliwek, cebulę, seler naciowy oraz paprykę. Wymieszać i odstawić.

Na patelni teflonowej podsmażyć wołowinę lub cielęcinę.

Wylać wytopiony tłuszcz i wlać bulion z kostki rosołowej. Dodać zioła i papryczki, po czym przyprawić do smaku solą i pieprzem. Wszystko dokładnie wymieszać, a następnie dusić na małym ogniu pod przykryciem przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając.

Przełożyć do dużego garnka. Dodać czosnek i gotować przez 45-60 minut bez przykrycia.

79