scan0086

Bukiet z papryki

Dla 4 osób Składniki

¹/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia na zimno

2 czerwone papryki średniej wielkości, pokrojone w cienkie paseczki

2 żółte papryki średniej wielkości, pokrojone w cienkie paseczki

mały ząbek czosnku, obrany i rozgnieciony 2 łyżki sosu tamari^{1 2} łyżka soku z limonki

¹/4 łyżeczki suszonych ziół prowansalskich ¹/4 łyżeczki curry szczypta cebuli w proszku pieprz

Szaszłyki z cukinii i papryki

Dla 4 osób Składniki

' łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia na zimno łyżeczka ostrej papryki łyżeczka suszonej bazylii łyżeczka suszonego oregano ¹/2 łyżeczki gorczycy w proszku ¹/2 łyżeczki chi li ¹/2 łyżeczki soli

'/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu

cukinia, przekrojona wzdłuż i pokrojona na kawałki grubości 2,5 cm

mała zielona papryka, oczyszczona z nasion i pokrojona w kostkę grubości 2,5 cm

8 pomidorków koktajlowych (cherry)

155

1

Na dużej patelni podgrzać oliwę z oliwek i smażyć paprykę iu średnim ogniu przez 5 minut.

Dodać resztę składników i dokładnie wymieszać. Smażyć pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając, aż papryka będzlt miękka.

2

rodzaj sosu sojowego

malej misce wymieszać wszystkie przyprawy z oliwą i ilIwek.

■ i u<i< kawałki cukinii, papryki i pomidorki do dużej miski, il u marynatą i delikatnie wymieszać. Odstawić do lodówki .......tajmniej godzinę.

i " Igi /,ać piekarnik do temperatury 180°C.

il'i< warzywa na metalowe szpadki, a następnie ułożyć je l'l\ikim naczyniu żaroodpornym.

pi/ez co najmniej 10 minut, aż warzywa będą miękkie.