72841 skanuj0008

Wykrywanie aktywności katalazy i peroksydazy

Zasada wykrywania katalazy:

Tlen uwolniony w reakcji dysproporcjowania H2O2 katalizowanej przez katalazę wydzielając się z roztworu powoduje jego silne pienienie.

2 H₂0₂ -► 2 H₂0 + 0₂

Wykonanie:

Do trzech probówek napipetować po około 2 ml : a - ekstraktu z ziemniaka , b - zagotowanego ekstraktu z ziemniaka oraz c - ekstraktu z ziemniaka z dwoma kroplami roztworu NaCN. Do każdej z prób dodać 5 kropli 3% nadtlenku wodoru. Gwałtownie wydzielające się pęcherzyki tlenu są świadectwem prawidłowo przebiegającej reakcji.

Zasada wykrywania peroksydazy:

Benzydyna w obecności H₂0₂ ulega utlenieniu przez peroksydazę do błękitu benzydynowego

H₂0₂    2H₂0

! ł

Wykonanie:

7