Gruczoły układu pokarmowego
a wspomaga trawienie mleka
■ mleko jako płyn ścina się pod wpływem podpuszczki lub kwasu solnego
■ serwatka płynie do dwunastnicy
a ser pozostaje w żołądku aż do strawienia
e dzięki śluzowi nasiąkniętemu kwasem i enzymami wytrącony ser nie tworzy dużych grud, lecz rodzaj drobnej kaszki
■ trawienie odbywa się szybko i równocześnie na olbrzymiej powierzchni
□ powstrzymuje rozwój flory bakteryjnej e odkaża pokarm
a chroni delikatne i łatwo przenikliwe jelita przed infekcją, fermentacją i gniciem
□ chroni witaminy
a w środowisku alkalicznym łatwo tracą aktywność
iczoły jelitowe
J obecne w błonie śluzowej jelit, na powierzchni kosmków pokrytej cylindrycznym nabłonkiem jelitowym
J jelito cienkie człowieka wytwarza w ciągu doby około 300 ml soku
■ kończy on trawienie zachodzące wcześniej w jamie ustnej i żołądku
J w jelicie czczym sok wytwarza się kilkakrotnie obficiej niż w jelicie krętym
J rodzaje gruczołów
■ gruczoły podśluzówkowe
n obecne głównie w początkowym odcinku dwunastnicy
□ produkują gęsty zasadowy śluz
e ochrona błony śluzowej jelita przed uszkodzeniem przez kwaśną treść żołądka
■ komórki kubkowe
□ obecne w błonie śluzowej jelit
□ wydzielają śluz a ochrona jelita
a ułatwienie przesuwania jego zawartości
59
ANATOMIA I FIZJOLOGIA CZŁOWIEKA