76075 Salatki z蔿ego swiata (95 stron)10
Prace przygotowawcze
Obieranie
papryki
R贸偶ne odmiany papryki nadaj膮 sa艂atkom aromatycznej 艣wie偶o艣ci i barwy. Surowa papryka dostarcza najwi臋cej warto艣ci od偶ywczych, ale otaczaj膮ca j膮 sk贸rka jest niestety ci臋偶ko strawna. Z tego wzgl臋du osoby o delikatnym 偶o艂膮dku powinny obiera膰 str膮ki papryki.
1 Papryk臋 umy膰. dobrze wytrze膰, opiec na ruszcie w piekarniku, w temperaturze 210掳C. Pod sk贸rk膮 zaczn膮 powstawa膰 p臋cherze powietrza.
2 Owin膮膰 papryk臋 wilgotn膮 艣cierecz-k膮, ostudzi膰, zdj膮膰 sk贸r臋 ostro zako艅czonym no偶em.
3 Str膮k papryki podzieli膰 na 膰wiartki, usun膮膰 gniazdo nasienne, pokroi膰 papryk臋 w kostk臋 lub paski.
4 Aby pokroi膰 papryk臋 w kr膮偶ki, nale偶y obrane ze sk贸ry str膮ki przekroi膰 w poprzek na p贸艂. Usun膮膰 starannie gniazdo nasienne i po艂贸wki pokroi膰.
Krojenie cebuli
Przy krojeniu cebuli unikniemy 艂ez, je偶eli cebul臋, n贸偶 i desk臋 do krojenia op艂uczemy zimn膮 wod膮 i pozostawimy wilgotne. Je偶eli ponadto sprawnie opanujemy metod臋 krojenia cebuli stosowan膮 przez kucharzy, kr膮偶ki czy kostki powstan膮 tak szybko, 偶e nie b臋dzie czasu na 艂zy.
1 Obran膮 cebul臋 przekroi膰 wzd艂u偶 na p贸艂. Po艂贸wki naci膮膰 cienko a偶 do nasady korzonk贸w; pokrojonych plasterk贸w nie rozdziela膰.
2 Naci臋t膮 po艂贸wk臋 cebuli dobrze 艣cisn膮膰 i ponacina膰 tym razem poziomo r贸wnie偶 do nasady korzonk贸w.
3 Pokroi膰 po艂贸wk臋 cebuli w cienkie pionowe plasterki; w ten spos贸b powstan膮 kostki.
4 Kroj膮c cebul臋 w kr膮偶ki, nale偶y ca艂膮 cebul臋 pokroi膰 w cienkie plasterki, z nich powstan膮 kr膮偶ki.
Zosi
10
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
Salatki z?lego swiata (95 stron)30 Szalotki po sycylijsku Bez papryki s膮 nie mnie) smaczne 750 g sza
Salatki z?lego swiata (95 stron)93 Warzywa Seler naciowy Str膮ki papryki Fasola w 100 g jadalnych cz臋
Salatki z?lego swiata (95 stron)2 W tej ksi膮偶ce znajdziecie Wykwintne sosy do sa艂atek Prace przygoto
Salatki z?lego swiata (95 stron)52 Ziemniaki w zdrowej kuchni odstawi膰 na 10 minnt. . Zosi@ Sa艂atka
wi臋cej podobnych podstron