Q pestycydy /stosowanie do uprawy jakichkolwiek chemiczno-syntetycznych środków ochrony roślin, czy nawozów sztucznych jest zabronione
□ azotany - produkt musi spełniać rygorystyczne normy pod względem zawartości tych substancji, czemu służy kontrola i selekcja surowca
□ substancje dodatkowe — jedynie wyraźnie dozwolone lub za specjalnym zezwoleniem, po wyczerpujących badaniach przeprowadzonych przez niezależne gremia naukowe
□ chemiczne środki konserwujące i sztuczne barwniki — niedopuszczalne; utrwalanie wyłącznie metodami termicznymi; w produkcji nie używa się sztucznych środków słodzących czy zapachowych, stabilizatorów, przeciwutleniaczy i emulgatorów