2

Tabela 1.2

Rodzaje nowych, zaktualizowanych norm żywienia dla ludności Polski

Definicja normy

Rodzaj (nazwa) J    Nazwa odpowiednika

normy j w normach innych krajów

Średnie zapotrze-    i    Estimated Average Reąuirement    ^;    Pokrywa zapotrzebowanie ok. 50%

bowanie grupy    j    (Wielka Brytania 1991, USA 1997-2005)    i    zdrowych, prawidłowo odżywionych

• Average Requirement    i' osób wchodzących w skład grup

■ (UE 1992, DACH 2000, NNR 2004) j

Zalecane spożycie ^: Recommended Dietaiy Allowances . Pokrywa zapotrzebowanie ok. 97,5% (USA 1989,1997-2005)    zdrowych, prawidłowo odżywionych

Reference Nutrient Intake    ¹ osób wchodzących w skład grup

j (Wielka Brytania 1991) j    Population Reference Intake (UE 1992)    j

i    Recommendations (DACH 2000)    j

^:    Recommended Intake (NNR 2004)    i

j Adeąuate Intake (USA 1997-2005) Estimated va!ues (+ Guiding values) ; (DACH 2000)

Wystarczające

spożycie¹

^! Uznana na podstawie badań eksperymentalnych lub obserwacji przeciętnego spożycia żywności przez * osoby zdrowe i prawidłowo odży-■ wionę za wystarczającą dla prawie : wszystkich osób zdrowych i prawi-^! dłowo odżywionych wchodzących i w skład grup

¹ Norma podawana wówczas, gdy ustalenie normy na poziomie średniego zapotrzebowania nie jest możliwe.

Decydując o ustaleniu nowych norm na składniki odżywcze na poziomach wymienionych w tabeli 1.2, kierowano się przede wszystkim możliwością korzystania przy pomocy tego rodzaju norm z opracowanych przez ekspertów Stanów Zjednoczonych i Kanady (42) zasad postępowania przy stosowaniu norm żywienia w różnych dziedzinach. Zgodnie z tymi zasadami:

-    normy ustalone na poziomie średniego zapotrzebowania grupy (EAR) są jednym z punktów referencyjnych, niezbędnych przy planowaniu i ocenie spożycia żywności, zarówno w żywieniu indywidualnym, jak i w żywieniu grup,

-    normy ustalone na poziomie zalecanego spożycia (RDA) są przeznaczone do planowania i oceny spożycia żywności w żywieniu indywidualnym i nie powinny być stosowane do planowania średniego (spożycia dla grup,

-normy ustalone na poziomie wystarczającego spożycia (Al) mogą być stosowane do planowania i oceny spożycia żywności zarówno w żywieniu indywidualnym, jak i w żywieniu grup.