47 (325)

49

Zadanie 97.

V Zgodnie z przyjętą konwencją łańcuchy peptydowe zapisuje się w ten sposób, że koniec N jest umieszczany po lewej stronie, a koniec C po prawej. Wyjaśnij, co rozumiesz przez terminy „koniec N” i „koniec łańcucha    polipeptydowego.

Zadanie 98.

■4 Rysunek przedstawia fragment cząsteczki białka. Określ rodzaje struktur białkowych oznaczonych symbolami literowymi a i b.

Rys. 37.

Zadanie 99.

4 Wyjaśnij (w oparciu o rys. 27.), dlaczego aminokwas prolina nie dopuszcza do tworzenia regularnej a helisy.

Zadanie 100.

V Do aminokwasów zawierających siarkę należą metionina i cysteina (rys. 27.). Dlaczego cząsteczki metioniny nie mogą uczestniczyć w tworzeniu wiązań dwusiarczkowych?

Zadanie 101.

V Zestaw prawidłowo rodzaj struktury białka (kolumna lewa) z typami wiązań chemicznych (kolumna prawa):

a)    struktura pierwszorzędowa

b)    struktura drugorzędowa

c)    struktura trzeciorzędowa

d)    struktura czwartorzędowa

I    — wiązanie jonowe

II    — wiązanie dwusiarczkowe

III    — wiązanie wodorowe

IV    — wiązanie peptydowe