48 (238)

Etanoloamina. kolamina (alkoholoamina): NH2-CH2-CH2-OH - skład nik występujących w organizmie fosfolipidów glicerolowych - kefalin Dihvdrosfinaozvna (produkt pośredni syntezy sfingozyny): CH₃-(CH₂)12-CH₂-CH₂-CH(0H)-CH(NH₂)-CH₂-0H

1.1.2.    Alkohole nienasycone

Alkohol allilowy: CH₂=CH-CH₂-OH - ciecz o zapachu musztardy występuje w czosnku, ma zastosowanie w produkcji estrów zap« chowych.

Sfingozyna (alkoholoamina): składnik sfingolipidów - sfingomielin cerebrozydów:

CH₃-(CH₂)i₂-CH=CH-CH(OH)-CH(NH₂)-CH₂-OH

1.1.3.    Alkohole di-, tri- i poliwodorotlenowe

Glikol etylenowy (1,2-etanodiol) (CH₂OH)₂- zastosowanie przy pin dukcji detergentów, kosmetyków, płynów chłodzących (np. "boiy go"). Jest toksyczny ze względu na produkty jego przemiany: al<l« hyd glikolowy (upośledza biosyntezę DNA i RNA) i kwas szo/M wiowy (przyczyna hipokalcemii oraz ciężkiego uszkodzenia cewi nerkowych objawiających się mocznicą).

Glicerol (1,2,3-propanotriol). Składnik tłuszczów właściwych i lim fogliceroli. Składnik wielu leków i kosmetyków. Dawka toksyc/m powyżej 50 ml.

Uybitol: 0H-CH-(CH0H)3-CH20t-l - składnik witaminy B2 (rybo-tlnwiny). Powstaje w wyniku redukcji rybozy.

I 1.4. Alkohole cykliczne

Cholesterol - należy do grupy zoosteroli. Jest substratem do biosyntezy kwasów żółciowych i hormonów płciowych. Składnik ka-mloni żółciowych. Wysoki poziom cholesterolu w osoczu uważany |rmt /a jeden z czynników zagrożenia wystąpienia miażdżycy u ludzi.

CH,

CHi

I mosterol - należy do mukosteroli (występuje w roślinach i droż-il .ich). Prowitamina D2. Po naświetleniu promieniami UV prze-■ lindzi w witaminę D₂ (udział w mineralizacji kości).

101