8 (669)

8

Tabela 5

Skład chemiczny nasion oraz owoców oleistych

Surowce roślinne	Woda	Substancje białkowe	Tłuszcze	Substancje bez azotowe	Błonnik	Solc mineralne
Arachidy: Strąki	4,5 -5,5	19-20	30 -40	10-53	25 -30
Nasiona	4-13	25 -34	37-51	9-20	1 - 3
Łuska	8-9	5-6	0,5 -0,6	15-16	65 -70
Otoczka nasion	9-10	11 -13	10-53	19-22	*34 -36	-
Nasiona bawełny: Całe nasiona	7-12	16-26	14 -25	24 -31	14-21	3 -4
Jądro	5-8	30-43	27 -40	17-24	2-5	5-7
Łuska	9-11	4-7	2-4	34 -45	32-45	2-3
Miąższ orzecha kokosowego: Świeży	40 -50	5-8	30-40	' 8-10	3-5	1 -2
Wysuszony	3 -5	7-8	63 -70	12-14	6-14	2-3
Palma oleista: Miąższ	5-7		41 -63
Łuska orzecha	łO-łl	3-4	1 -2	5-17	68-75	1-3
Ziarna	4-9	7-8	40 -54	26 -30	5.-6	i -2
Rzepak i rzepik polski: Jary	6 -TO	20 -25	32-36	16-20	6-7	3-4
ozimy	5-9	17-23	34-48	12-20	6-7	3-4
Nasiona słonecznika: Niełuszczone	3-13	9-19	22-45	•13 -27	23 -32	2-4
Jądro	3-15	23 432	42 -64	5-28	2-4	1-4
łuska	8-12	1 -9	0,5 -1,0	, 18-37	45-64	1 -3
Nasiona lnu	6-10	14 -34	28 44	21 -30	4-12	4-8
Nasiona soi	9-14	39 -45	18-22	4-8	3 -20	3 -6